ゴーヤ－のかき揚げ

ゴーヤ－は縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、スライスする。
（苦味が苦手な方は、白いワタの部分に苦味が有るので、丁寧に取り除き、スライスした後、塩もみする）
玉ねぎもスライスしておく。

ボウルに天ぷら粉と冷水をさっくりと混ぜ、ゴーヤー・干し海老・玉ねぎを加えて軽く混ぜ合わせる。

揚げ油を１７０度に熱し、２をお玉ですくって落とし、カラッと揚げる。