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なんちゃって鮭のホイル焼き

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Description

味噌マヨネーズの風味が旬の鮭にぴったり

材料 （4人分）

生鮭の切り身
４切れ
塩・こしょう
少々
酒
大さじ１
玉ねぎ
1/2
えのきだけ
１袋
きぬさや
４本
■ たれ
みそ
大さじ２
マヨネーズ
大さじ３～４
みりん
大さじ２
さとう
小さじ１（お好み）

作り方

  1. 1

    鮭の切り身は、塩・こしょうして、酒を振りかけておく

  2. 2

    玉ねぎは薄くスライスする。
    エノキダケは根元の部分を切り落とす。
    きぬさやは細く切る

  3. 3

    フライパンに玉ねぎを敷きその上に鮭を並べる。
    分量外の酒大さじ２を振りかける、蓋をして中火で５分焼く

  4. 4

    たれをつくる。
    すべての材料をよく混ぜておく

  5. 5

    色の変わった鮭の上にえのきを広げてのせる。
    きぬさやものせる

  6. 6

    その上にたれを回しかける。
    蓋をして、７～８分焼く
    蓋を取って少し煮詰める

  7. 7

    皿に盛り付ける。
    鮭の上に野菜を盛り付ける

コツ・ポイント

切ってのせるだけ、混ぜてかけるだけです、おためしあれ
青みは、なんでもいいです。ししとう、青ネギでも。
本しめじをプラスしてもOK

このレシピの生い立ち

ホイルに1個づつ包むのが面倒だったから
フライパンでいっきにやっちゃいました
レシピID : 1572613 公開日 : 11/09/16 更新日 : 11/09/16

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なんちゃって鮭のホイル焼き
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