かぼちゃのポタージュ

かぼちゃは種を取って皮つきのまま一口大に切り、鍋に入れる。

＊鍋はル･クルーゼを使用しました。

たまねぎをゆっくりすりおろして鍋に入れる。＊急いですりおろすと変な苦味が出ます。フープロなどをお持ちならそちらで。

コンソメと水を入れて煮る。

＊水の量は、たまねぎの水分とあわせてかぼちゃがひたひたにかぶるくらい。水分少なめがコツ！

この段階で、「洋風かぼちゃの煮物」としておかずになります。
翌日にポタージュにすれば一石二鳥！

柔らかく煮えたかぼちゃを、鍋の中で木べらなどでざっくりつぶす。

＊つぶつぶが適度に残っているほうが私は好きです。

＊なめらかな口当たりを求めるならフープロ使って下さい。
私は持ってないのと、持っていても後で洗うの面倒だから使わない派！