苦くない！ゴーヤの佃煮

ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで中の白いワタを削り取る。5mm程度の厚さに切る。

昆布を水で戻し、細切りにする。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、ゴーヤを5分ゆでる。
ザルにあけてから、ボールにたっぷりの水をいれてゴーヤをさらす。

ゴーヤを2時間以上さらします。途中何度か水を取り替えます。

ゴーヤを洗濯ネットに入れて、洗濯機で5分脱水します。