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岩下の新生姜はみじん切り、ミョウガは輪切りにする。ご飯に新生姜、ミョウガを混ぜ、おにぎりを2個作る。
弱火で片面5~6分ずつ焼く。麺つゆと醤油を同量ずつ、容器に入れ、かき混ぜる。
2の液に焼いたおにぎりの片面をつけ、付けた方を上にして、また焼く。もう片面も同様にして焼く。
4に海苔や大葉を巻いても美味しいです。