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下ごしらえです。豆腐を1cm角に、ネギは輪切り、ニンニクはみじん切りにします。
フライパンで挽肉、ニンニク、浜納豆を炒めます。
挽肉が色づいたら水を入れます。
豆腐を入れ、醤油、ごま油、豆板醤で味付けします。
ネギを入れ、軽く煮込みます。
片栗粉を水で溶かし、混ぜながら少しずつ加えていきます。片栗粉を入れるとすぐ固まるので、手早く混ぜましょう。
固まってきたら卵を入れます。
卵が色づいてきたら混ぜ合わせます。
盛り付けて完成です。