シャキシャキ楽しい赤いタルタル♪

にんにくは粗みじん切り。野菜は全て、8㎜各くらいに切っておく。
ゴーヤだけサッと下茹でしておく。

フライパンにオリーブオイル大さじ２杯とにんにくを入れ、香りが出てきたら、玉ねぎとれんこんを加える。

玉ねぎが透きとおってきたら、パプリカを加えてざっくり炒め、ナスも加えて炒める。

沸騰したら、ゴーヤを加え、もう１度沸騰させ、塩・胡椒で味を調え、最後にオリーブオイル大さじ１杯を回しいれて出来上がり～！