砂ずりと玉ねぎのマリネ

砂ずりを硬い部分をそぎ落とし、スライスする。
茹でる。色が変わって、中までひがとおるまで。1分程。水でサッとすすぐ

玉ねぎはスライスする。水に軽くさらす。
ザルにあげよく水をきっておく。

小鍋に調味料を全て加えて、火にかける。煮立たせたら火を止める。
粗熱を取る。