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きゃべつは大きめのざく切り。玉ねぎはうす切り。ベーコンは1cm幅。
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。小麦粉をふり入れ焦がさないように炒め、とろっとして全体になじんだらキャベツを加える。
牛乳を少しずつ入れ木じゃくしで混ぜながら煮立てる。
しお、こしょうで味をととのえ中火で3、4分煮詰める。