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ボウルに◆の材料を全部入れ混ぜておきます。
水を少しづつ様子を見ながら加え、ヘラでひと固まりにまとめます。
まとめたら、ラップをして1時間くらい放置します。たまに様子を見て気泡があればつぶして下さい。
次は生地の大きさが2倍くらいになるまで、冷蔵庫で寝かせます。
その後打ち粉をした台に取り出し、布巾とラップをかけ20分間常温で発酵を待ちます。
冷蔵庫から出し7等分したら、オーブンの発酵機能で30分間さらに発酵させます。
オーブンの発酵が終えたら、チーズを乗せます。
210℃に温めたオーブンで25分焼いたら完成です。