茶碗蒸し
Description
ふわふわとろとろの茶碗蒸し。ちょっとのコツでスがたつこともありません。寒い日には蒸したてを。暑い日には冷たく冷やして。
材料
(4人分)
卵液 ・全卵
2個
・出汁
2カップ
・薄口しょうゆ
小さじ1
・塩
小さじ1/2
・みりん
小さじ2
4切れ
4枚
4尾
厚焼(なければ伊達巻。かまぼこでも)
4切れ
適量
作り方
コツ・ポイント
よく蒸気のあがったところに強火で2分。最初にまわりを固めてあとは弱火でじっくりと蒸らす。これだけ守ればスが立つことなんてありません。
このレシピの生い立ち
小さいころから食べ慣れている茶碗蒸しです。
手間がかかる、って敬遠されがちだけど実は簡単なんです。皆さんにもっと作って欲しい。
手間がかかる、って敬遠されがちだけど実は簡単なんです。皆さんにもっと作って欲しい。
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4件
(4人)