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フライパンにバターをいれ、みじん切りにした玉ねぎとほうれん草、さいの目切りのベーコンを入れ炒め塩コショウ。
ボウルに、卵・牛乳・オリーブオイル・塩をいれ、泡だて器でよく混ぜる。ミックス粉を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
具とスマートチーズ(1/6のダイス状に切る)を混ぜる。
170度のオーブンで40~45分焼く。シリコン型にはオリーブオイルを塗っておくとくっつかない。