紅茶とアプリコットのパウンドケーキ
Description
紅茶とアプリコットのパウンドケーキ。アーモンドプードルを入れて風味よく贅沢な仕上がりに☆
jptnha
材料
（パウンド型1本分）
100g
砂糖（ブラウンシュガー）
80g
90g
小さじ1
20g
2個
80g
仕上げ用のラム酒（洋酒）
適量
作り方
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1
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卵とバターを室温に戻す。★をあわせて振るう。
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2
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バターを泡だて器で混ぜ、砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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卵を数回に分けて加え、分離しないようによく混ぜる。
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4
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紅茶の茶葉を入れて混ぜる。
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5
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★の粉類を混ぜ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
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6
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アプリコットを加え、さらに混ぜる。（沈殿しないようにアプリコットに軽く薄力粉をまぶしておく）
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7
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シートを敷いた型に流しいれ数回上からトントン落とし、空気を抜く。
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8
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180度に余熱したオーブンで40分焼く。竹串をさして何も付いてこなければ焼き上がり。
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9
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熱いうちにラム酒を塗って出来上がり。余熱が取れたらラップでぴったりくるむとしっとりして美味しい。
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コツ・ポイント
ドライアプリコットは、グランマニエルがなかったのでラム酒で1時間ほど漬け込みました。お好きな洋酒でいいと思います。
このレシピの生い立ち
紅茶とアプリコットの組み合わせが好きなので。風味をよくするためにアーモンドプードルを入れました。
