鰤(ブリ)のチリソース煮

鰤(ブリ)のチリソース煮

Description

春雨も鰤も干しシイタケも 美味しい煮汁を吸って絶妙の味わいです。ご飯が進みますよ~

材料 (3~4人分)

半身の半分量
干しシイタケ
(小)5~6枚
春雨
4分の1袋分
有ればボイルした海老
3~5個
チリソース
☆トマトケチャップ
大さじ2.5
☆酒
小さじ2
☆水
2分の1カップ
☆スープの素
4g
小さじ1
小さじ2分の1
生姜みじん切り
小さじ1
ニンニクみじん切り
小さじ1
ネギ小口切り
大さじ3
大さじ3
適量

作り方

1

写真

一口大にカットした鰤に片栗粉をまぶし オイルを敷いたフライパンで8分通り焼きます

2

干ししいたけは水で戻し軸を取り 鰤と同じくらいの大きさにカットしておきます

3

春雨は表示通りに戻して 3当分くらいに長さをカットしておきます

4

☆の調味料は混ぜ合わせておきます

5

写真

「1」はフライパンの端に寄せ ネギ・生姜・ニンニクを加えニンニクの香りがつくまでサッと混ぜ合わせます

6

写真

干ししいたけを加え 炒めます

7

写真

「4」の調味料と「2」「3」を加え 全体に煮汁が絡まれば完成です(あれば最後にボイルした海老を混ぜ合わせます)

コツ・ポイント

お子さん用には豆板醤の分量を調整して下さい。干ししいたけは生の椎茸でもOKです。

このレシピの生い立ち

半身買った鰤を当日はお刺身で 翌日は過熱調理にしました
レシピID : 1584866 公開日 : 11/09/30 更新日 : 11/09/30

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