本格的!リストランテのボンゴレビアンコ
作り方
コツ・ポイント
・あさりはしっかり砂抜きを。
・パスタの最初の茹で時間は、アルデンテの2分前を目安にしてください。
・4の工程で茹で時間残りの2分ほどをあさりの旨味汁を吸わせるのが秘訣です。
・仕上げはパセリのみじん切りでもOKなので各自のお好みでどうぞ。
・パスタの最初の茹で時間は、アルデンテの2分前を目安にしてください。
・4の工程で茹で時間残りの2分ほどをあさりの旨味汁を吸わせるのが秘訣です。
・仕上げはパセリのみじん切りでもOKなので各自のお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
リストランテで食べたボンゴレパスタの味に感動して自宅でも同じ味を再現してみたいと思って色々と研究を重ねてきてこのレシピに行き着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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