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肉を水から入れスープを作る。中火でコトコト灰汁を取りながら40分前後。火を止めそのまま冷ます。
ねぎとまめもやしを洗う。下ゆでしておく。
冷めた肉を手で食べやすい大きさに裂く。
★を肉にからめ、よく味をしみこませる。
4にゆでた野菜も加えまぜ、少し置く。
スープにマリネした肉野菜を入れコトコト煮込む。ぜんまいも入れる。仕上げに塩で味を整える。
水でもどしたタンミョン(春雨)を食べる直前に入れ、できあがり。
つくれぽありがとう
初つくれぽありがとう!!