チキンとオリーブのサフラン煮

チキンとオリーブのサフラン煮

Description

シナモンとサフラン風味で煮込んだやわらかチキン。クスクスやライスによく合います。

材料 (2人分)

鶏もも肉
大1枚
玉ねぎ(スライス)
中1個
グリーンオリーブ(縦半分にカット)
10粒
トマト(湯剥きしてざく切り)
中2個
ふたつまみ
★熱湯
50cc
●シナモンパウダー
小1
350cc
砂糖
ふたつまみ
塩、胡椒
少々

作り方

1

鶏肉に塩胡椒をして●を合わせた物に30分漬け込む。★(サフラン+熱湯)を合わせておく。

2

熱くした鍋にマリネした鶏肉を汁ごと入れて皮側から焼き付け、肉の色が変わったら玉ねぎも加えて炒め合わせる。

3

玉ねぎが透き通ったらトマトとオリーブ、水を加えて蓋をして弱めの中火で鶏肉に火が通るまで煮込む。

4

★のサフラン液を加えて混ぜて1分ほど煮て、塩胡椒で味を調えたら出来上がり。

5

☆レシピ写真はBulgar wheatを使った「ブルグルピラウ(ID:1104923)」と一緒に。相性抜群です♪

コツ・ポイント

鶏肉は食べやすく切っても大きなままでもお好みで。
オリーブの塩気を考慮して調味して下さい。
煮込んだスープがおいしいので、きれいに食べちゃって下さい。

このレシピの生い立ち

頂き物のサフランを使いたくて。モロッコの鶏肉料理を自己流にアレンジしたものです。
レシピID : 1585507 公開日 : 11/10/06 更新日 : 18/02/01

このレシピの作者

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。イギリス在住。
スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理が好き。

【 Instagram 】
https://www.instagram.com/kt121_kitchen/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

18/03/19

写真

美味しかったです

kally105

レポありがとうございます☆お試し下さり嬉しいです

18/02/01

写真

深い味でした。美味しかったです。

クックLJ2W4Q☆

レポありがとうございます☆お試し下さり嬉しいです

17/12/07

写真

スープが美味しくて(*´ω`*)サフランの香りよく♪

ユーロン

レポありがとうございます☆お試し下さり嬉しいです

17/01/25

写真

モロッコ料理好きで!キヌア添えて。シナモンはなるほどでした!

ochoa

シナモン共感嬉しいです☆いつもおいしそうなレポ感謝!