肉豆腐

豆腐は水切りしておく。しらたきは水から茹でて沸騰したらざるに取り水をかけて冷まし食べやすい長さに切る。

豚肉は食べやすい長さに切る。玉ねぎは繊維に沿って5mm幅位に切る。

えのきだけは根元を落としほぐす。長ネギは斜め5mm幅位に切る。豆腐は適当な大きさに切る。

色が変わったら豚肉をはしに寄せ、玉ねぎ、豆腐、しらたきを加える。落し蓋、さらに蓋をして中火で15分位煮る。

長ネギ、えのきだけを加え、さっと煮たら出来上がり。