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はんぺんでふんわりいわしカツ♪

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Description

いわしのかまぼこをはんぺんを使って簡単に作って、フライにしました。ゴマもプラスして風味もアップ！

材料 （2~3人分）

いわし
7~8匹
はんぺん
1枚
★塩
少々
★酒
大さじ１/2
★おろし生姜
小さじ１/2
★片栗粉
大さじ３
★すりごま
大さじ１
小麦粉
適量
溶き卵
1個分
パン粉
適量
サラダ油
適量
人参
３ｃｍ
たまねぎ
１/8個分

作り方

  1. 1

    写真

    いわしの骨や内臓・皮を取り除き、いわしの身をぶつ切りにしてFBに入れて攪拌する。

  2. 2

    写真

    たまねぎと人参は千切りにする。

  3. 3

    写真

    ★印の材料とはんぺんをちぎっていれてさらに攪拌する。

  4. 4

    写真

    2の野菜をいれて軽く攪拌する。

  5. 5

    写真

    6等分にして小判型に成形する。小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけて油で揚げたら出来上がり。

  6. 6

    写真

    「かどやのごま製品と紀文の練り製品」のクックモニターに当選しました。

  7. 7

    写真

    そのうちの紀文のはんぺんとかどやのすりごまを使っていわしカツをつくりました。はんぺんはふわっふわ~♪ごまは風味がいいです

コツ・ポイント

５の成形のときに、手にサラダ油を薄くつけると成形しやすいです。

このレシピの生い立ち

ふるさとの長崎ではいわしや鯵でかまぼこをよく作ります。そんなかまぼこをはんぺんをつかって簡単に作れないかと考えてみました！またそのかまぼこをフライにしてみました
レシピID : 1586165 公開日 : 11/10/03 更新日 : 11/10/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2012年5月6日
写真
yuanjiao
揚げ焼きしました☆大好きな黒はんぺんが美味しく出来て＾＾感謝

揚げ焼きで美味しそう！つくれぽありがとう

2012年2月29日
初れぽ
写真
ｓｍｉｌｅ－ｍａｍ
初めてのいわしはんぺんフライ、とっても美味しかったです!!

イワシフライの初めてのつくれぽありがとう！美味しそう

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( )
ゆーこ。
はんぺんでふんわりいわしカツ♪
by ゆーこ。