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ハムは半分にし、せん切りにする。ニラはさっと茹で、水気をしっかりと切る。4㎝の長さに切っておく。
鍋に豆もやし・水・塩を入れ、蓋をして強火で5-6分程茹でる。水気をしっかりと切る。
★タレ★ 全部の材料をよく混ぜ合わせる。
ボウルにハム・ニラ・豆もやしを入れ、タレでざっと和える。
器に盛り、ゴマを振る。