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さつまいもはよく洗い1センチくらいの輪切りにして耐熱皿に並べ、お水大さじ1杯くらいを入れて軽くラップをかける。
竹串がすっと通るくらいまでレンジで加熱する。(600wで3分、上下を返して2分くらい)
シメジ、ブナピーは小房に分けてエリンギは5センチくらいの薄切りにする。
フライパンにサラダ油を入れ熱し、きのこを入れて炒め、軽く塩コショウで味付けし、さつまいもとマーガリンを半量入れる。
さつまいもがこんがり焼けたら仕上げに残りのマーガリンを入れ全体にからめ、塩コショウで味を整えて出来上がり。
ありがとうございます!粗挽き塩胡椒がキリッといいですね!
ありがとうございます!ハム入りで豪華ですね^^
こんがりテリテリ美味しそう!玉ねぎもいいですね♪感謝!!