お正月おせち!簡単!圧力鍋でとろける焼豚

お正月おせち!簡単!圧力鍋でとろける焼豚
15.1.2♡レポ100人感謝!レシピを研究してできました!と言いたい所ですが笑、適当にやったらめちゃとろけました〜♪

材料

豚バラor肩ロース(モモは固くなるので炒飯にでも入れて^^)
500g程度
サラダ油
適量
★醤油
50cc
★酒
50cc
★砂糖
大さじ1~3
★水
150cc

1

必要であれば豚バラを鍋サイズに切る。

フォークや楊枝で全体に穴をあける。

2

下茹で用のお湯を沸かす。
隣でフライパンを温めておく。

3

豚バラを下茹でし、余分な油を落とす。

4

フライパンに油を引き、全面をこんがりと焼く。旨味を閉じ込めるのと、焦げ目をつけるため。火は通ってなくてOK。

5

焼き締めた豚バラ、★記印の材料を圧力鍋に全部入れて火にかけ(中~強火)、蒸気が出たら弱火にして加圧25分。(高圧でした)

6

25分経ったら火を止めてそのまま放置。

7

ピンが下がったらできあがり。
スライスして汁と一緒に保管。一度冷やすと味が良くしみます。

8

あ、冷やすと浮いてくる白い油は捨ててね。
食べるときは必ず温めて!冷たいままだと脂肪部分がとろけません…。

9

写真

ラーメンにのせてみた
☆〜(ゝ。∂)

10

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11.11.17 レシピ改良しました!時間長くしましたm(_ _)m

生姜忘れたけど(T ^ T)肩ロースで~★

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モモならパラパラ炒飯の具におすすめ♡
ID1577633

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お弁当にはこちらもどうぞ♡
巻かない卵焼き!!
レシピID1928022

13

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生姜の保存におすすめ!

ID2607454


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2014.12.19
『おせち』の検索ランキングで1位を頂きました〜♡
皆様に感謝!!

15

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15.1.2
レポ100人で話題入り感謝ー!

16

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15.1.2
総合アクセスランキングにも載るほど、たくさんの方に見て頂けて本当に感謝です!!(´;ω;`)♡

コツ・ポイント

タコ糸不要!面倒なら周りを焼かなくてもできます。
普通の鍋なら落し蓋をして酒を足しながら弱火で…1時間くらいかな?
調味料が覚えやすいでしょ♪1:1:1:3!!砂糖と生姜はお好みで!私は甘めが好きなので3杯(^O^)/

このレシピの生い立ち

おつまみに作ったら、珍しくリクエストされたので(‾▽‾)レシピ追加けってーい♥焼豚を初めて作る人に喜んでもらえたらいいなぁと思います。焼豚より煮豚っていうのかな?
レシピID : 1589608 公開日 : 11/10/06 更新日 : 17/12/29

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LiLi♡

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