秋祭りに！運動会に！家の絶品いなりずし

米は洗ってザルにあげ、水けを切って内釜に入れる。●を加え「すしめし」の水位に水加減し、約３０分置いて炊飯する。

油揚げは端を数ミリ切り落とし、箸をころがし袋に開く。１０～１５分ゆでて水に取り、ザブザブ洗って水けをしっかり切る。

鍋にだしと２を入れ沸騰後弱火にし、砂糖としょうゆを２～３回に分けて加え、煮汁が少し残る位に全体で３０～４０分煮て冷ます。

ご飯が炊けたら半切に移し、合わせ酢をふりかけ１分置く。切るように混ぜてごまと４を加え、さらに混ぜて１８等分し軽く丸める。

３の油揚げ（軽く煮汁をしぼる）で５のすしを包み、盛り付ける。