ホワイトチョコと抹茶のふんわりマフィン♪
mocomanma
作り方
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1
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下準備：バターと卵は室温にしておきます。
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2
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ホワイトチョコレートを荒めのみじん切りにします。チョコチップのように♪
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4
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よく溶きほぐした卵を、ほんの少しずつ加えながらよく混ぜ合わせます。
卵液を少しずつ入れないとバターと分離してしまいます。
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5
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全体に卵がいきわたり、ふんわり混ざったらOK♪
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6
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抹茶・薄力粉・ベーキングパウダーをあわせてふるいながら加えます。
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7
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ゴムべらでさっくり混ぜ合わせます。
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8
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練らないように、粉っぽさがきえたらＯＫ♪
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9
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刻んだホワイトチョコの2/3を加えて混ぜ合わせます。
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10
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マフィンカップに生地を入れます。
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11
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残しておいたホワイトチョコをトッピングします。
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12
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170度に余熱したオーブンで20～27分焼き上げて出来上がり。
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今回のカップは ホームセンターで大量売りしてた無漂白の紙コップの上のほうを破って使いました♪
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甘さ控えめのほっこりマフィンになりました～♪
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コツ・ポイント
工程５で、卵が分離しちゃったら、ボウルを少し湯煎にあてて素早くぐるぐると混ぜてバターと卵をなじませてください＊
まぜる工程はけっこう力がいるので、ハンドミキサー等で行うと楽です♪
バターをしっかり白いクリーム状に練るのがふんわりのポイント！
まぜる工程はけっこう力がいるので、ハンドミキサー等で行うと楽です♪
バターをしっかり白いクリーム状に練るのがふんわりのポイント！
このレシピの生い立ち
抹茶とホワイトチョコの組み合わせが大好き！
ホワイトの板チョコをつかって、ふんわりマフィンが焼けました♪
ホワイトの板チョコをつかって、ふんわりマフィンが焼けました♪
mocomanma
