簡単☆たっぷりきのこの炊き込み風ごはん
Description
たっぷりきのこと秋刀魚を使った簡単洋風?!混ぜご飯です♪鮭などのお魚を使ってもオッケー☆バターのコクで食欲MAXです
材料
(2~3人分)
1~2パック
1尾
油
適量
ラーマバター好きのマーガリン
小さじ1+小さじ1
めんつゆ(濃縮3倍)
大さじ3
塩コショウ
少々
約大さじ1
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仕上げ用
お好み
・ラーマバター好きのマーガリン
お好み
作り方
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1
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秋刀魚は三枚に下ろして食べやすい大きさに切り、塩コショウをふり少しなじませます。小骨は取れたら取った方が○刺身を使っても
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2
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きのこは食べやすいようにじくを切って手でほぐす。必要であれば包丁で切って下さい。今回写真はシメジとマッシュルーム
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3
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1の秋刀魚をペーパーで軽く押えて水分をふき取り、ビニール袋に入れて小麦粉をまぶします。余計な粉は払い落としてください。
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4
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フライパンを中火にかけ、油と「バター好きのマーガリン」をいれ、3の秋刀魚をこんがり焼きます。(火加減は様子をみながら)
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5
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焼けたら一度お皿に取りだし、キッチンペーパ等でフライパンを拭いてから同様に油とマーガリンできのこを塩コショウで炒めます。
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6
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キノコを炒めたら、めんつゆを入れてひと煮たちしてから秋刀魚を戻します。蒲焼のように味がシッカリついたら火を止めます。
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7
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炊飯器の炊きたてのご飯に6を入れて(汁ごと)切るように混ぜます。味が薄かったらめんつゆをお好みで追加してください。
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8
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10分ほどなじませて完成です!お疲れ様でした。お好みでお茶碗に盛ったら小口切りした小ネギ、マーガリンをのせて☆
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コツ・ポイント
きのこってパックによって量がかなり違うので大体の目安です♪秋刀魚が無ければ鮭などでも。それすらない場合は缶詰の蒲焼を使うともっと簡単(笑)その際は作り方5から、めんつゆは減らしてね。 「ラーマバター好きのマーガリン」レシピコンテスト用です。
このレシピの生い立ち
炊きたてご飯にバターをのせて食べるのが子供の頃から大好きだったので(笑)相方に嫌な顔をされていたので、受け入れてもらえるように炊き込み風にアレンジ。今では我が家の定番レシピです♪