ふわっとキャロット☆ドロップクッキー
ruruyun
作り方
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にんじんをゆで、フォークでつぶすかみじん切りする。。にんじんを５ミリ角くらいに細長く切ってからゆでると後の作業が楽です。
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3
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ボールに卵を溶き、砂糖を入れて混ぜる。続けて、サラダ油、塩を加えて、よく混ぜる。
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5
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２の粉を加えて、へらで切るように混ぜ合わせる。
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8
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1９0度のオーブンで12～１５分。端が茶色になると、かりっとして美味しい♪機種により温度、時間を調節してください。
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9
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こちらはにんじん葉ver♪生の葉のみじん切りをひとつかみ。くせ消えますよ。パセリでも♪にんじんとのミックスも栄養UP
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シナモンver♪
hana_bad さん感謝！レモン皮の替わりにシナモン小さじ２分の１で。カレンズ、半分は生姜ジャム入り
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ドライプルーンを刻んでIN♪プルーンが柔らかになり、美味しいです。レモン皮なし、砂糖控えめで作りました。
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サラダ油３０ｇ、砂糖４０ｇ、ピールとドライプルーン入り。一寸食感は変わりますが、固くはならず、軽食にもいい感じです。
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姉妹版『かりっとキャロット☆ドロップクッキー』はこちら（ID：1745451
）です。
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momoくりさんのコーンでアレンジver♪私も作ってみたいです。
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クッキーといっても、ふわっとしていて、ぽろぽろこぼれにくいので、小さいお子様も食べやすいかと思います。
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コツ・ポイント
砂糖４０ｇ→５０ｇに変更しました(_ _)朝食用など甘さ控えめがよい場合は４０ｇで。基本、ソフトな食感ですが、粉の種類や卵の大きさでソフト具合も変わるようです♪
このレシピの生い立ち
古いアメリカのレシピの本にあったものです。ふわっとしていて、最初は「クッキー？」と思ったのですが、その食感が気に入り、ゆでた人参のやさしい甘味もよく、明るい色合いもきれいで、材料表記を替えたり、自己流にしたりして、作ってきました。
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