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♪ジャージャー麺風きしめん♪

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Description

隠し味はパンプキン❤
お野菜たぁっぷりの肉みそをきしめんで♪
練りゴマでもっちり麺に☆

材料

きしめん
２人前
合いびき肉
100ｇ
☆水
100ml
☆赤味噌(あれば八丁味噌)
大さじ１
☆砂糖
大さじ１
☆甜麺醤
小さじ１
☆七味
小さじ１
☆片栗粉
大さじ１
◎かぼちゃ
100ｇ
◎白菜
葉っぱ１枚
◎キノコ類
１パック分程度
◎ニボシ
大さじ１
■ごま油
大さじ１
■にんにく(刻んだもの)
大さじ１
■生姜(刻んだもの)
大さじ１
■豆板醤
小さじ１
もやし
１パック
練りゴマ
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    ☆用意するもの☆
    きしめんは、表記の通りにゆでる。

  2. 2

    写真


    肉味噌作りスタート

    ☆をといておく。

  3. 3

    写真


    ◎は全てみじん切りにする。

    POINT:キノコ類は事前に冷凍してあるとみじん切りにしやすいです。

  4. 4

    写真


    フライパンに■を入れて火にかける。
    温まったら【ひき肉】→行程③→行程②の順で入れとろみが出るまで煮る。

  5. 5

    写真

    茹で上がったきしめんの上に練りゴマをかけ、上から肉みそと湯引きしたもやしをのせる。

  6. 6

    写真




    　　☆完成☆

コツ・ポイント

行程②では完全に味噌が溶けなくても火にかける段階で溶かしていけば大丈夫です♪
■の材料は、火にかける前にまぜてしまうのがPOINT♪油に旨みが染み出ます♪
生の南瓜をみじん切りにするのは固くて大変なので、軽く蒸すと包丁が通りやすいです♪

このレシピの生い立ち

名古屋人のじゃじゃ麺❤
レシピID : 1594399 公開日 : 11/10/10 更新日 : 15/07/20

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あきてぃんくる
♪ジャージャー麺風きしめん♪
by あきてぃんくる