HOKKAIDOかぼちゃの煮物

かぼちゃを切るときに、面倒でも必ず面取りをすることによって、煮崩れしにくくなります。あとは、落し蓋をすると味の滲みこみ方が違います！
HOKKAIDOではなくて普通の甘みの強いかぼちゃの場合は砂糖の分量を減らしていいと思います。

私の住んでいる所で「HOKKAIDO」というかぼちゃを秋頃になるとよく見かけます。当たり外れがあって、全然甘くないときもあり、日本で食べていた普通のかぼちゃの煮物の味をこのHOKKAIDOでも出せるよう、調味料と水の分量を研究してみました。