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★をお好みにカットします。玉葱は薄くスライスし水にさらし、水気をきっておきます。
フライパンで少量のオリーブオイルにスライスしたニンニク・タカノツメの香りつけ★とちゃんぽんの調味油いれ炒めます。
2に茹で上げた麺と少量の茹で汁を入れ、スープ適量で混ぜ合わせます。
器に盛り付け1の玉葱と卵黄のせ出来上がりです。