乾物きのこがいい味出してます！リゾット

水にコンソメスープの素を入れて、火にかけてスープを作っておく。
乾燥ポルチーニを手で軽く崩しながらスープに入れる。

玉ねぎをみじん切りにし、鍋で透き通るまで炒める。

２の玉ねぎに、米を研がずに直接入れる。米が透き通ってきたら１のスープを半分ほど入れ弱火にする。

米がスープを全部吸ったら塩コショウで味を調えて出来上がり。
まだ芯があって硬いようなら、様子を見ながら水を足して下さい。

☆おまけ☆
今回は最後にスープを足すときに、残り野菜のラディッシュの葉を、ざく切りにして追加しました。