カリカリじゅわ～♪ 高野豆腐の唐揚げ
Description
栄養価の高い高野豆腐。
わが家では煮物より唐揚げが人気です。
お肉を控えたい時にも♪
わが家では煮物より唐揚げが人気です。
お肉を控えたい時にも♪
モモキト
材料
（3～4人分）
●酒
大さじ1と1/2
●しょうゆ
大さじ1
●鶏ガラスープの素（お好みで。なくてもOK）
小さじ1
●塩
適量
●すりおろししょうが
小さじ1/2
●ガーリックパウダー
小さじ1/3
10ｇ
25ｇ
油（揚げ焼き用）
適量
作り方
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1
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高野豆腐を体温より高めの熱めのお湯に数分ひたして戻し、1枚ずつ両手で挟むようにしてしっかりと水気を切る。
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2
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ボウルに●を合わせ、高野豆腐を一口大にちぎってひたす。スポンジのように上から押さえながら混ぜて●が全体に染み渡るように。
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3
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ポリ袋に＊を入れ混ぜたら、２を汁気を切らずに入れ→袋の中で振って衣をまぶす。（まぶした後、多少ねっとりしてても大丈夫）
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5
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2012/03/18
話題入りありがとうございます♪
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6
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2019/06/20
ピックアップレシピに選ばれました。感謝です❤
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7
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2020/01/23
100人の方に作っていただけました！＊感謝＊
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8
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2020/9「クックパッドの秋おかず」(扶桑社)に掲載いただきました！
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コツ・ポイント
１でしっかり水気を切ることと、２で味付けを均等にすることです＾＾
２は高野豆腐が一度吸い上げた漬け汁を、スポンジのようにギュッギュと押して全体に出し入れするイメージです。もういいかな？と思っても何度か繰り返すことで味が偏りにくくなります。
２は高野豆腐が一度吸い上げた漬け汁を、スポンジのようにギュッギュと押して全体に出し入れするイメージです。もういいかな？と思っても何度か繰り返すことで味が偏りにくくなります。
このレシピの生い立ち
高野豆腐の煮物が苦手な夫＆娘。
揚げるとものすごい勢いで食べつくします！
2020/4クックパッドニュース掲載
https://news.cookpad.com/articles/35802
揚げるとものすごい勢いで食べつくします！
2020/4クックパッドニュース掲載
https://news.cookpad.com/articles/35802
モモキト
