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かぼちゃときのこのホットサラダ

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Description

かぼちゃ・しめじ・ベーコンがあれば作れる簡単サラダです。お弁当にもＯＫ。かぼちゃがおいしい季節にぜひ！ハロウィンにも＊＊

材料 （約２人分）

かぼちゃ
1/8個(250g位)
しめじ
1/2パック
ベーコン
ハーフサイズ2～3枚
塩・粗引きこしょう
適量
白ワイン(または酒)
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ１
しょうゆ
少々
オリーブオイル
大さじ１/2

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種を取って皮の部分を切り落とし、5mmくらいの厚さにスライスする。

  2. 2

    ベーコンは縦半分に切ったのち7mm幅に切り、しめじは石づきを取ってほぐしておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをいれて火をつけ、ベーコン、しめじの順に炒める。

  4. 4

    ３に白ワインを入れてしんなりさせたら、塩、粗引きこしょうで味を調え、仕上げにしょうゆを加えて火を消す。

  5. 5

    スライスしたかぼちゃを耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで約3分30秒加熱し、やわらかくする。

  6. 6

    ボウルに５と４を入れてかぼちゃをちょっとつぶしながら混ぜ合わせる。マヨネーズを加えて味を調えたらできあがり＊

コツ・ポイント

かぼちゃ以外にもアボカドで作ってもすごくおいしいです＊６のときにクリームチーズやプロセスチーズを加えるのもおすすめ。カレー粉を入れてカレー風味にしてもいいし・・・バリエーションが色々楽しめると思うので、ぜひぜひお試しください＾＾♪

このレシピの生い立ち

余っている材料でなんとなぁく作ってみたらできてしまいました*＾＾*
レシピID : 1598042 公開日 : 11/10/16 更新日 : 11/10/20

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醤油がちょっと多かったようです^^;　煮物っぽい味になってしまいました。醤油は極少量にしてリベンジします！
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noppie
簡単にできておいしい♡家族にも好評でした♪
#かぼちゃ大好き
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