エンドウ豆＆コーンのフワモチっ♪食パン

☆をボウルに入れて混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台に出してひたすらコネコネ。

①をボウルに戻し、バターを加えてコネコネ。台に出してコネコネ。最初べちょべちょだけど、しばらくコネコネするとまとまります

スケッパーなどで②を半量ずつに分けます。多分500gくらいになっているのでだいたい250gずつで。

片方の生地にはエンドウ豆を。もう片方には水切りしたコーンを混ぜこねる。

←コーンの方は水分が出てべちょべちょになる恐れがあるので、強力粉を少しずつ加えて調節してください。

二種の生地をそれぞれボウルに入れて濡れ布巾をかぶせて一時間程発酵。二倍ぐらいのさいずに膨らめばokです♪

⑧に濡れ布巾をかぶせてさらに40分程発酵。

180度に余熱したオーブンで30~40分程焼く。焼き加減は調節してくださいね♪

外が焼けても、生焼けだったということもあります。工程10はそのことも考えた加熱時間です。しっかり焼きましょう。