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おからポテトコロッケ☆ポテサラ風！？

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Description

おから苦手な母と３歳の娘のために食べやすい味と食感にしました☆二人とも大絶賛！大喜びで私も嬉しい！お弁当にも最適です。

材料 （小さめ１０個）

おから
８０～１００ｇ
じゃがいも
中２～３個
ハム
３枚
たまねぎ
１/４個
スライスチーズ
２枚
マヨネーズ
大さじ２～３
塩コショー
少々
コンソメ顆粒
小さじ１/４
片栗粉
大さじ１強
衣(薄力粉・卵・パン粉)
適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモはよく洗って皮のまま茹でるかレンチン。今回は半分に切ってレンジの温野菜コース。熱いうちに皮を剥きマッシュ。

  2. 2

    たまねぎはみじん切り、耐熱皿に入れラップしてレンジで１分ほど加熱。ハム・チーズはポテサラに入れるくらいの大きさに。

  3. 3

    マッシュしたジャガイモに、衣以外のすべての材料を入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    食べやすい大きさに形を整えたら、薄力粉→溶き卵→パン粉に付けていく。

  5. 5

    １８０度に熱したサラダ油でキツネ色になるまで揚げる。

  6. 6

    写真

    冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ☆
    半分に切ると中身がポテサラみたいに見えます(笑)

  7. 7

    写真

    おつまみにもなる「カレー風味おからコロッケ」もあります！(ID:1607385)

コツ・ポイント

おからは軽く炒ってから入れてもOK。今回はパラパラしてたので炒りませんでした。
ポテトサラダを作る要領でマヨを調節してください。少ないとおからに負けちゃうので注意かな(笑)
３歳の娘はいつもおからもコロッケも食べないのに２個ペロリ☆

このレシピの生い立ち

おからでかさ増し＆栄養UP！！３歳の娘のために。
レシピID : 1600311 公開日 : 11/10/16 更新日 : 11/10/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年9月13日
初れぽ
写真
べあーるぶい
美味しかったです。また、リピします^_^。

ヘルシーレポありがとうございます！嬉しいです(o^^o)

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cooking苺ママ
おからポテトコロッケ☆ポテサラ風！？
by cooking苺ママ