山芋と明太子の和風グラタン

下準備）豆腐は水切りし、山芋は薄めの半月切りに、きのこは適当にちぎっておく。明太子は叩いておく。

オリーブオイルを熱したフライパンで、山芋をソテー。焼き目がついたらしめじをさっと炒め、酒をいれ、アルコールをとばす。

水切りした豆腐をいれ、軽く水分をとばす。明太子をいれ、まぜあわせる。

最後にもう一度味をみて、皿にもり、パルメザンチーズをかけたらトースターで焼く。焼き上がりにパセリをかけたら完成♡