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鶏もも肉の葱塩ダレステーキ

鶏もも肉の葱塩ダレステーキの画像

Description

昔ガストのメニューにあった「若鶏の和風ステーキ」。大好きだったこのメニューをもう一度食べたくて！！お家で再現できました！

材料 （２人分）

鶏もも肉
２枚
酒
大さじ２
塩コショウ
少々
■葱塩ソース
(２人分)
玉ねぎ
小１個
白ネギ
白い部分５ｃｍ分程度
ごま油
小さじ１/２
水
８０ｍｌ
レモン汁
小さじ１/２
塩
小さじ１
にんにくすりおろし
小さじ１/２
ブラックペッパー
少々

作り方

  1. 1

    【下準備】
    ・玉ねぎはおろし金ですりおろし、白ネギはみじん切りにする。
    ・鶏もも肉は余分な脂を取り除いておく。

  2. 2

    鶏肉の身の面にフォークで数か所穴をあけ、塩コショウをふり、薄く油をひいて熱したフライパンに皮面から入れ、焼き色をつける。

  3. 3

    焼き色がついたら裏返し、酒を入れてから蓋をして蒸し焼きにする。

  4. 4

    肉を焼いている間に、小さい鍋にソースの材料すべてを入れて煮詰める。水分が減ってきたら味見をし、塩コショウで味を整える。

  5. 5

    フライパンのなかの水分が少なくなったら蓋をとり、強火で水分を飛ばす。水分がなくなったら煮詰めたソースを入れて肉に絡める。

  6. 6

    鶏肉にソースがからんだら完成です。お好きな野菜を添えてどうぞ♪

コツ・ポイント

ソースはソースパンなど小さいお鍋で煮詰めるのがオススメ。大きめお鍋で煮詰める場合は煮詰めすぎに注意してください。塩は、小さじ１/２では少なく、小さじ１では少し塩辛い気もします・・・。減塩されている方は、味を見ながら塩の量を調節してください。

このレシピの生い立ち

昔大好きだった、ガストの「若鶏の和風ステーキ」。これがもう一度食べたくて・・・・家で作れないかとやってみました。
レシピID : 1602265 公開日 : 11/10/18 更新日 : 11/10/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2015年4月2日
写真
ともこｐ
少し焦げましたが美味しくできました(*^^*)

ありがとうございます！こげがまた香ばしさをアップさせますね！

2014年8月21日
写真
★Aiko★
ネギダレがとっても美味しかったです！ありがとうございます！

こちらこそありがとうございます！ネギだれ、クセになります〜

2013年9月26日
写真
はるぴょん＆メイ＊
とても美味しくて小食の子供も沢山食べました(^▽^)

ありがとうございます☆お子さまにも喜んでもらえて嬉しいです！

2013年2月15日
写真
かみゆか
とってもおいしくできました！！！

ありがとうございます☆栄養満点プレートですね♪

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いしだ家の料理番
鶏もも肉の葱塩ダレステーキ
by いしだ家の料理番