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じゃがいもと絹さやの塩きんぴら

じゃがいもと絹さやの塩きんぴらの画像

Description

絹さやのしゃきしゃきが美味しい、ぺペロンチーノ風の塩きんぴらです。
さっぱり食べれて、お酒のおつまみにもGOODです♪

材料 （２人分）

じゃがいも
３個
絹さや（さやえんどう）
１パック
ニンニク（みじん切り）
１かけ
赤唐辛子（みじん切り）
１本
オリーブオイル
大さじ１
塩、黒こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクと赤唐辛子を入れて、炒めます。

  2. 2

    写真

    じゃがいもは皮付きのまま、綺麗に洗って、５ミリくらいの幅で千切りします。その後、水にさらしてあく抜きをします。

  3. 3

    写真

    １に水気をよく切ったじゃがいもを入れて、中火で炒めます。
    少ししんなりすればＯＫです。

  4. 4

    写真

    同じく、千切りにした絹さやを入れます。

  5. 5

    写真

    中火でさっと炒め、塩、胡椒で味を整えます。絹さやに火が通ればOK。（絹さやは、少ししゃきしゃきな感じが美味しいです）

コツ・ポイント

★もう一味と言う人は、隠し味に、小さじ1/2くらいのお醤油を入れてもOKです。

このレシピの生い立ち

色々な野菜を使ってきんぴらを作るのが大好きですが、この組み合わせは美味しいです♪
レシピID : 1603615 公開日 : 11/10/20 更新日 : 12/04/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2013年5月21日
写真
reotAmoe
もやし＆キャベツも加えてボリューム出してみました。美味しかった♡

初レポありがとう♡野菜も沢山追加で美味しそうですね♡

2012年6月4日
写真
☆８２５１☆
絹さやの新しい食べ方発見！ペペロン風ピリ辛でウマウマでした♪

初レポありがとう♡絹さやの新しい食べ方気にいってもらえて嬉♡

2012年4月7日
写真
おのみちみかん
作らせてもらいました。 おつまみにぴったりですね！

初レポありがとう❤ピリ辛ニンニク味はおつまみに最適ですよね☆

2011年11月11日
写真
まーーおーー
好みの味でした！お酒にも合いそう☆

初レポありがとう♪嬉しい♪簡単な味付けだけど良いですよね♪

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( )
ぽにえ
じゃがいもと絹さやの塩きんぴら
by ぽにえ