詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
洋なしの皮をむき縦半分に切る。芯を小さじスプーンでくり抜く。
鍋に白ワイン、グラニュー糖、水を入れて一度沸騰させてアルコールを飛ばし砂糖を溶かす。そこへ洋なしを汁が被るように入れる。
さらにレモン汁、バニラビーンズを入れてクッキングペーパーを被せる。時々汁をかけながら弱火で40分~1時間煮る。
粗熱が取れたら汁ごと冷蔵庫で冷やす。バニラアイスや生クリームを添えると美しいです。
バートレットという品種を使っています。
レモンの輪切りは苦味が出やすいのでレモン汁にレシピを変更しました (_ _)