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さつま揚(小判)を使います。
さつま揚は斜め削ぎ切りに、キャベツはざく切りに、万能ねぎは小口切りにする。
フライパンで、さつま揚・キャベツをさっと炒め、合わせだし汁を入れ、煮立ってきたらうずらの卵、カレーパウダーを入れて煮る。
キャベツがしんなりしたらできあがりです。万能ねぎをちらしてどうぞ!