濃厚でおいしいカスタードプリン
gurecoco
作り方
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①が熱いうちにサラダ油を薄く塗ったプリン型に均等になるように流し入れる。
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3
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耐熱容器に牛乳、生クリーム、きび糖、バニラビーンズを入れて電子レンジにかけ、５０度くらいまで 温め良く溶かす。
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4
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別のボウルに卵を割りいれ 泡立てないように良く解きほぐす 。
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5
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そこへ③を少しずつ加えてかき混ぜ 全部の牛乳液を加えたら、こし器で一度こす 。バニラエッセンスの場合はここで加えてね 。
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6
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②のカラメルソースが入った型にやさしく⑤のプリン生地を均等に流し入れ、ひとつずつアルミホイルの蓋をかぶせておく。
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7
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蓋のあるフライパンに器の高さの１/２位の湯を入れて沸騰させて火をめ、お湯の中に⑥のプリン型を並べる。
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フライパンの蓋をして弱火で１０分→火を止めてそのまま５～７分放置して完成！
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少ししっかりしたプリンです。
これはカラメルソースを上からかけました♪
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コツ・ポイント
カラメルに熱湯を入れるとき、熱くて跳ねるので火傷に気をつけてください。
面倒だけど必ず漉してくださいね。とっても滑らかになります。
カラメルソースを上からかけるときは熱湯を多めにして、流れるくらい柔らかくしてください。
面倒だけど必ず漉してくださいね。とっても滑らかになります。
カラメルソースを上からかけるときは熱湯を多めにして、流れるくらい柔らかくしてください。
このレシピの生い立ち
むかしＯＬ時代によく食べた味が忘れられず、色々作ってみたけれどこれが一番近い味のような気がします。
今やお気に入りで、皆さんに美味しいと言っていただけます。
今やお気に入りで、皆さんに美味しいと言っていただけます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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gurecoco
