簡単☆そば粉のチョコシフォンケーキ

よく冷やした卵を黄身と白身に分ける。

メレンゲ作り。白身に砂糖全量、塩１つまみを入れ、あわ立てる。ボウルを逆さまにしても落ちないくらい固いメレンゲにする。

チョコをレンジで2分チンして溶かす。黄身を加え、すり混ぜる。

４にふるったそば粉、ベーキングパウダー、ココア、インスタントコーヒーを入れてよく混ぜる。

５にメレンゲの1/3量を入れてよく混ぜる。その後に残りのメレンゲを入れ、さっくり混ぜる。

写真のように軽く混ざった状態でok。１８０度に熱したオーブンで４０分から５０分焼く。串を挿して何も付いてこなければ完成！