秋の味覚？どんぐりパン

どんぐりを良く洗い、水に浮かぶものは、取り除きます。

鍋に入れ、２０分ほど中火で煮る。
荒熱をとったら、殻をむく。
＊ラジオペンチが便利！！

中身だけの状態。
再度鍋に入れ、灰汁抜きをかねて、沸騰→水替えを5回繰り返す。

あとは、いつものパン作り。
しっかりこねて、40分発酵→10個に分けて２次発酵

予熱したオーブン（180度）で15分ほど焼いたら出来上がり。！！