牛乳で作るすいとん

大根人参はいちょう切り、ごぼうはささがき、さつまいもは厚めの半月かいちょうにして水にさらす。豚バラは4～5ｃｍに。

だし汁にさつまいも以外の野菜を入れ火にかける。煮立ったところへ豚肉も入れて、あくを取りながら煮る。

ボールに小麦粉と塩と牛乳1/2カップを入れ泡だて器などでよく混ぜる。ホットケーキの種くらいの硬さに牛乳で調整する。

煮立ってるところへ
③の生地をスプーンでとろ～っと薄く落としていく。すいとんに透明感が出て火が通ればできあがり。

※豚汁風に、具材を先に軽く炒めてから、だしで煮てもいいです。