ラムとキャベツのガーリック＆ラー油煮

ラムをほんのり赤くなる程度まで軽くいためて、別皿にあけておきます(羊肉風味のベース油をつくる)。

即、サラダ油orオリーブオイルを入れつぶしておいたニンニクを放り込み、ガーリックオイルというにはおこがましいベース油を。

そしてザク切りしておいたキャベツ全量投入！ そしてちょっとだけ塩胡椒。余裕があれば軽く湯通ししておいてもいいかもです。

キャベツのシャキシャキ感が消えかけたあたりで、味見をしつつジンギスカンのたれと食べラー(桃ラー)を適量投入。味は薄めに。

続けてラム肉もテフロン鍋(orフライパン）に戻し、焦がさないようグツグツグツグツ、野菜汁で煮てゆきます。

味がしみてキャベツがほんのり赤く染まり、かつ煮崩れしていない程度が食べ頃。

大きめの鉢にあけてお召し上がりください。取り皿に取ったらジンギスカンたれ・桃ラー・一味・香草などで各々お好みの味に。