番茶と甘納豆のみるくシフォン
作り方
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1
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番茶葉は大さじ2をお茶パックに入れ、大さじ1は細かくすりつぶす。小鍋に牛乳を入れ温め、お茶パックの番茶を入れ煮出す。蓋をして冷ましておく。
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3
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甘納豆は大きければ、適当な大きさに切り、薄力粉(分量外)をまぶしておく。
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4
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卵黄に三温糖を加え、もったりするまですり混ぜる。コンデンスミルクを加え、さらに混ぜる。
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5
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4にサラダ油を少しづつ加え、その都度よく混ぜる。冷ました番茶ミルクを加えて混ぜる。
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6
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薄力粉をふるい入れ、泡立て器でよく混ぜる。すりつぶしておいた番茶葉も加え混ぜる。
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9
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型に生地を流し、まず180℃で10分、170℃に下げ約25分(様子を見ながら、途中で焦げるようであればアルミホイルをかぶす)焼く。
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10
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焼きあがったら、ビンなどを利用して逆さまにし、しっかり冷まして出来上がり。
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コツ・ポイント
メレンゲは泡立てすぎないこと。メレンゲを混ぜ込む時は、白い筋を残さないように。(空洞が出来ます)
このレシピの生い立ち
日本茶フレーバーのお菓子が好きなので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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