里いもたっぷり！芋炊き
Description
長く愛されるスローフード 愛媛出身ではありませんが わが家の定番煮物です。お餅を加えるのが、わが家風
チビゴロウ
材料
①、合わせだし[和風顆粒だしでもok）
650cc
②、醤油、本みりん、酒
各 大匙・・2
砂糖
大匙・・・・1
塩
小匙・・・・1
③、里芋（皮をむくだけでok）
200g
1/2
④、大根
100g
人参、ごぼう、竹の子
各・・50g
1/2本
大1枚
200g（1枚程度）
1/3枚
赤唐辛子の輪切り
半本～
作り方
コツ・ポイント
里芋の下処理は不要 お餅を加え 長く煮ると溶けてしまい 汁が濁るので注意！白玉やおだんごを加えるならば、 柔らかく作った お団子を加えると美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
保育所の調理師をしている 大好きなお友達から教わった 子供たちに1番人気なメニューで 愛媛の郷土料理 具沢山で甘めのお汁ものです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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チビゴロウ
