大根葉と豚ひき肉のガーリックチャーハン
Description
多目のニンニクで、豚挽き肉と大根葉の漬物を炒めたチャーハンはヤミツキになります。ニンニク好きな方は、是非お試しあれ！
kouayaa
材料
大盛り2膳分（600ｇ）
大根葉の浅漬け ID :1611664
大さじ4位
100ｇ
中1/2個
にんにく
大きめ2片
サラダ油
適量
オイスターソース
大さじ1/2
★塩・胡椒
少々
少々
★醤油
小さじ1
作り方
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1
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にんにくと玉ねぎは、食感が残るくらい粗めにみじん切り（3ミリ位）にする。大根葉の浅漬けは、片手で握って軽く汁を絞っておく
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒める。香りが出てきたら（弱中火で1、2分）ひき肉を加えて炒める
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3
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肉の色が変わったらオイスターソースで下味を付ける
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4
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続いて玉ねぎも加えて、しんなりしてきたらご飯を入れて炒める
（冷やご飯の場合、温めてから入れる）
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5
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ご飯に火が回ったら、大根葉を加えて炒める（お好みで一緒に白ゴマを加えても）
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6
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★印の調味料で味つけし、味をみて良ければ完成！
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7
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浅漬けの素で大根葉の浅漬け
レシピID :1611664
市販の高菜や青菜の漬物でもＯＫですよ！
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コツ・ポイント
★ひき肉に下味を付けることで、肉臭さも抜け、仕上がりの味に一体感が出ます
★浅漬けの塩気も調味料の役割をするので、汁を絞り過ぎないこと
★玉ねぎはシャキシャキ感、ニンニクは柔らか食感で！ひき肉の代わりに豚バラ薄切りを細切りで使っても！
★浅漬けの塩気も調味料の役割をするので、汁を絞り過ぎないこと
★玉ねぎはシャキシャキ感、ニンニクは柔らか食感で！ひき肉の代わりに豚バラ薄切りを細切りで使っても！
このレシピの生い立ち
息子が、ひき肉のチャーハンを食べたいと言うので、いつものガーリックチャーハンに前日に漬けた大根葉を加えて炒めました。家族に「美味い美味い」の好評で、定番料理に仲間入り～！
kouayaa
