ハヤシライス下町風
sumidanian
作り方
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1
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玉ねぎは繊維を断つように切る。
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2
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火にかける前からバターを入れ、溶けてきたら玉ねぎを投入し、表面がつやつやしてくるまで炒める。
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3
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牛肉を入れ、塩・こしょうをふる。焼き色がつくまで炒めたら一度火をとめて、小麦粉をまぶして、具にからめる。
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4
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小麦粉がからんだら、具がひたひたになるまで水を入れ、固形ブイヨンを入れる。
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5
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再度点火して、トマト缶を入れる。ケチャップやウスターソースで味を調える。
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6
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野菜カス（写真はにんじんとセロリ）を入れる。
野菜カスは水分を吸うので、水気が足りなくなったら水を足すこと。
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8
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時間になったら、できあがり。
味が物足りなかったら、しょうゆを入れてみても可。
できれば１晩置いたほうがなじんだ味になる。
できあがり。
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コツ・ポイント
小麦粉を炒めた具にまぶすときは、一回火を止めるとダマになりにくいです。
このレシピの生い立ち
実家のバアちゃんがたま～に作ってくれてた味（ひとつとして同じ味がなかった…）を、無理やり再現しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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