トマトの冷製パスタ、そうめんでも

すり鉢でニンニクをすりつぶす。
しらすは油できつね色になるように揚げて、油を切っておく。

トマトは湯むきしてざく切りにし、３／４量を１のすり鉢で良くつぶす。

２に醤油、塩、オリーブオイル、こしょうを入れてよく混ぜる。

器に盛りつけ、残しておいたトマト、千切りにした大葉、１のしらすを散らして出来上がり。