カボチャのシフォンケーキ
HIROマンマ
作り方
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カボチャは蒸して柔らかくして濾しておきます。蒸し方はレシピID :1588937 の手順㉙～㉛を参考にして下さい。
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☆印の材料をボールに入れてホイッパーでよく混ぜ合わせます。次にサラダオイルも加えてさらによく混ぜます。
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次に牛乳をまず50CC加えて混ぜます。
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次に手順①で濾しておいたカボチャを入れて混ぜます。
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次に手順②の粉類を濾しザルなどで振るいながら入れてホイッパーでさらによく混ぜます。混ぜ終わったら固さの様子を見ます。
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カボチャによって水分が違うので生地が固ければここで牛乳20CC程を加え混ぜます。写真のようにトロトロの状態になればOK！
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最後にラムダーク酒を加えます。なければ好みの洋酒でもいいのですが、カボチャシフォンにはラムダークがとても合います♡
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メレンゲをたてていきます。レシピID :1494666 の手順⑩～⑮を参考にして作ってください。
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残りのメレンゲを2回にわけて加え混ぜます。混ぜ方はレシピID :1494666 の⑯～⑲を参考にして下さい。
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型にパンプキンシードをパラパラっと入れておきます。
※パンプキンシードは好みで使わなくてももちろんOK！
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型に手順⑪の生地を流し込み、ゴムベラで表面を平らにしたら型をトントンと軽くたたいて生地を落ち着かせます。
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180℃予熱のオーブンで180℃35分焼成します。焼きあがったらすぐにさかさまにして瓶などに刺してそのまま冷まします。
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完全に冷めたら型から外します。型外しは、レシピID :1494666 ㉙～㉞を参考にして下さい。
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幸せを呼ぶ黄色に輝くシフォンです♡
香り高くほのかなカボチャの味もたまりません。ぜひカボチャの季節に焼いてみてください♫
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コツ・ポイント
カボチャによって水分が違うので、手順⑦では生地の固さをみて牛乳を足してください。トロトロ～っとホイッパーから流れ落ちるのが目安です。オーブンの予熱は早めに。焼成温度は家庭のオーブンによって調整を。カボチャシナモンナツメッグの相性は抜群です！
このレシピの生い立ち
ハロウィンが近いせいか、カボチャのお菓子が食べたくてたまらない！そこで作りたくなったのがカボチャシフォンだったんです♡
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HIROマンマ
